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小鍛治竹弘作家庭用和包丁改良研出刃庖丁 90mm M401 (mk-m401-90) オンライン販売済み

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包丁の種類
　出刃庖丁

主な用途
　魚をおろすための庖丁。
　板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用します。

材質
　刃の材質：炭素鋼
　板柄の材質：PC輪付朴柄

刃長、仕上
　刃長：90mm
　仕上：片刃(2層)
　片刃には表面、裏面があり地鉄と鋼を鍛接したものです。
　切れたものが離れやすく、切った断面が美しいのが特徴です。
　刺身庖丁・出刃庖丁・薄刃庖丁など和庖丁のほとんどが片刃です。

入数
　1柄
画像について

画像は全て代表画像を使用しております
刃の長さなど写真と異なる場合がございます。
注文の際はサイズなど、よく確認の上ご購入をお願いします。

納期について

こちらの包丁は決済がおりた後、鍛冶職人がひとつひとつ制作されております。
注文時期によっては玉鋼から打ち出すなど、製作過程により時間がかかる場合がございますので、ご購入の前に商品のご到着日時をお問い合わせにてご確認ください。

包丁の刃の向きについて

弊社は右利きのみ包丁の取り扱になります。

商品の包装について

当店の包丁は化粧箱のご用意がございません。
贈答用などの対応はしておりませんのでご容赦ください。

こちらの商品はサイズ違いがございます

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105mm	120mm
135mm

165mm	180mm
195mm
240mm
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210mm
270mm
蛸引庖丁	180mm
舟行庖丁	150mm
薄刃庖丁	150mm
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