当店のソムリエが試飲をして「美味しい！」と思ったワインを事前に予約し、
その予約した数量分だけ限定で入荷をする“バイオーダー商品”です。
このワインは、実力派人気ワイナリーが造る、日本ではなかなか見かけない、特別なワインです。
ぜひ、イタリアワインの魅力をさらに深くご堪能ください！
マァジ社はパッシメントのスペシャリストとして有名なワイナリーです。
アロマや味わいを濃密にするための「アパッシメント製法」とは、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ
レーズンのようにする方法であり、これは、ヴェネトにおける伝統的な製法です。
アパッシメントの製法で造られたワインは、ぶどうのエキスが詰まっていて濃厚な味わいを楽しめます！
『アパッシメント』は伝統的に黒ブドウにのみ施されました。
しかし、マァジ社は、1980年代後半に白ワインに、また、2014年にはスパークリングワインに
世界で初めてアパッシメントしたブドウを使用しました。
そのため、アパッシメント製法でつくられたロゼスパークリングワインはとても珍しいのです。
1772年に設立されたマァジ社。ヴァルポリチェッラ・クラッシカに位置するワイナリーで、ヴェネツィア地方において、ワイン造りに最も適した土地を所有するワイナリーでもあります。
ガンベロロッソ2018では“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”を受賞。この賞は、イタリアの全ワイナリーからただひとつが選ばれる、大変名誉ある賞です。常に最高のクオリティを保ち、ヴァルポリチェッラの名を世界的に著名なものにしたこと、長年に渡り技術的、品質的な基準であり続けた功績が認められ、満を持しての受賞となりました。
