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カーブドッチワイナリー［むささび(ブランドノワール) 750ml］日本ワインスパークリング白ワイン国産新潟ワイン Japanese wine 安い特売

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『カーブドッチワイナリー［むささび(ブランドノワール) 750ml］日本ワインスパークリング白ワイン国産新潟ワイン Japanese wine 安い特売』はヤフオクでから12月17日 07時 21分に出品され01月06日 07時 21分に終了予定です。即決価格は3,604円に設定されています。現在278件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。高知県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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銘　柄

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味わい

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　色

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白ワイン

産　地

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新潟県角田浜（自社農園）

内容量

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750ml

ぶどう品種

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むささび(ブランドノワール)
トップに感じる硬質感と白桃やリンゴの香り、ジワリと広がる旨み、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造りました。使用したのは契約農園産のカベルネ・ソーヴィニョン100％です。ステンレスタンク内で発酵熟成した後瓶内二次発酵を行いました。今回は3気圧程度とで控えめな泡立ちで造りました。デゴルジュマンも行っていないので、澱がどの程度混じっているかによって味わいが異なります。サッパリがお好みの方はなるべくクリアにして、厚みが欲しい方は抜栓前に澱を軽く混ぜてお楽しみください。その際可能でしたら5分程待ってから抜栓すると吹き出すリスクが大幅に減ります。

酸が穏やかな新潟のぶどうではシャンパーニュのようなキリッとしたワインは造ることができません。無理に補酸や極早収獲を行うのではなく、穏やかな酸も一つの個性と認め新潟らしさを表現しました。トップに来るのは白い石を思わせる硬質感と白桃やリンゴの香り。口に含むとう柔らかな泡と厚みある液体が広がります。吹くことはないと思いますが、開栓の際はご注意ください。

ちなみにむささびは『ラベルの絵から想像する味わい』を自分なりに造ったつもりです。絵のイメージと比べながら飲んで頂けると幸いです。

カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。

現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。

そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。

掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。

他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。」って感じられるようなワインを目指しているようです。

また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。

海が近くにあり土壌は砂地。というより砂浜です（笑）。

そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。

日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。

そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

	ワイン名 /むささび（ブランドノワール）色 /白味わい /ぶどう品種 /カベルネ・ソーヴィニョン生産者名 /カーブドッチワイナリー産地 /新潟内容量 /750ml納期 /5営業日以内に発送いたします。関連ワード【白ワイン】【白ワイン辛口】【シャルドネ】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟ワイン】
ワイン名 /むささび（ブランドノワール）色 /白味わい /ぶどう品種 /カベルネ・ソーヴィニョン生産者名 /カーブドッチワイナリー産地 /新潟内容量 /750ml納期 /5営業日以内に発送いたします。関連ワード【白ワイン】【白ワイン辛口】【シャルドネ】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟ワイン】	ワイン名 /むささび（ブランドノワール）
色 /白
ぶどう品種 /カベルネ・ソーヴィニョン
産地 /新潟
納期 /5営業日以内に発送いたします。
ワイン名 /むささび（ブランドノワール）
味わい /
生産者名 /カーブドッチワイナリー
内容量 /750ml
関連ワード【白ワイン】【白ワイン辛口】【シャルドネ】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟ワイン】