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ラス・エンビディアス [2016] バルコ・デル・コルネタ（スペインワイン/白ワイン）《未使用品》

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復活させた古木畑の葡萄のみ使用したプロジェクト
ベアトリス・エランスは2014年から、古木畑の葡萄のみを用いた単一畑ワインの計画を、醸造家仲間のフェリックス・クレスポをパートナーに開始した。フェリックスは、ダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディたちのコマンドＧや、ルエダで評判高い生産者ベロンドラーデで働いた経験をもつ。ラ・セカ村から30km離れたアルカサレン村の標高700m～800mにある、古木畑に案内された。年老いた農婦が所有し、耕作を続けられずに放置していた複数の異なる区画の畑を、ベアトリスたちは2013年に借りて、剪定など世話をして、ビオロジック栽培を行い、なんとか葡萄がきちんと実るように復活させたという。
『スペイン市民戦争 (1936-1939) よりも以前から栽培されていたということはわかっていて、中には100年を超す樹齢の古木もある。そして自根だ。表土は砂質だが、地中には石灰岩がある。この畑の葡萄を使いたいと思ったのは、成熟しても緑色のままの顆粒が密集する、現在栽培されているクローンとは異なり、ばら房で顆粒が黄金色になる昔のベルデホだったからだ。この葡萄からは深みのあるアロマを持つワインができる』と話す。2014年をファースト・ヴィンテージに造った３種のワインに、いずれも裏切り者として有名なフーダス (ユダ) 、ブルート (ブルータス)、カシオ (カシウス) と名づけたが、ヴィンテージ2015から改名した。
LAS ENVIDIAS　”パロミノ”の古木から造る白ワイン
あまりにも野うさぎの巣穴が多いからと名づけられたラ・リェブレの0.24haの区画には、ベルデホとパロミノが混植されていた。『最初は大きな房のベルデホなのだろう思ったら、パロミノと判明。そこで、ベルデホとは分けて、この品種だけのワインを造ることにした』と言う。もっとも、わずかだがベルデホも混醸する。発酵前に24時間の醸しを行い、圧搾。500リットルのフレンチオーク樽で発酵、フローラルが発生するがそのままにして樽で12ヶ月、参加熟成を行っている。ワイン名はブルートからラス・エンビディアスとした。オレンジがかったアンバー色。香りにもオレンジのアロマ、ナッツ、塩味のようなミネラルさがあり、心地よいビターさも。古木畑のこのワインもルエダDOではなく、カスティーリャ・イ・レオンの VdT だ。※ヴィノテーク No.466 (2018/9) 『真のベルデホとは』より抜粋
テクニカル・データ
ワイン名
生産者
種類
輸入元
内容量
地域
産地
地図
葡萄品種
アルコール度数
サーヴィス温度
おすすめグラス
備考