シャトー ド ラ ヴィエイユ シャペル シャトー ド ラ ヴィエイユ シャペル レゼルヴ 750ml[稲葉 フランス ボルドー 赤ワイン フルボディ FD186] 予約受付中
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樹齢の古い葡萄を使い、フレンチオークの樽で熟成させています。
畑はシルト質粘土土壌です。より集約された葡萄、さらにタンニンが得られるよう、畝には1列置きに草を生やします。メルロは樹齢の高い「ラ メゾン」（樹齢45～50年）と「ピエス デュ ミリュ」（40～45年）の区画のものです。カベルネ フランの樹齢も約45年です。収穫量は46hL/ha。コンクリートタンクで発酵させます。メルロとカベルネ フランは一緒に醸造します。後に樽熟成させるため、ワイン自体が骨格を持つよう、マセラシオンは長めの8～12日間行います。フレンチオークの樽（1回、2回使用樽）で10ヶ月熟成させます。熟成後、コンクリートタンクに移し落ち着かせます。清澄もろ過もせずに瓶詰めします。深みがあり、タンニンはしっかりしていますがとてもソフトです。しっかりとした骨格があります。プラム、リコリスそしてスパイスの要素があります。※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください
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