もともとカトリックの歴史を研究していた学者ファビオ・キャレットは、1998年、母親の出身地であるスヴェレート地区の、カンティーナモンテペローゾを購入しワイン造りを始めた。
スヴェレート地区はトスカーナ州の海側で、有名なボルゲリの南に位置している。
収穫は手作業、カンティーナに運ばれた葡萄はさらに粒単位で選別など、こだわりに終わりがない。
日照りの強いエリアからは想像がつかないエレガントな味わいを表現している。ワイン専門誌“ワイナート”より
数年間という短い間に、それまで地味な白ワインばかりを造る以外は荒れ地ばかりだったスヴェラートの土地は、トスカーナで最も注目を集めるワイン産地へと変貌した。
その動きの先端にいるのが、トゥア・リータの斜面の上に位置するモンテペローゾである~
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