オークション落札商品中古

【5/25限定!エントリー&抽選で最大100%Pバック】ヴーヴ・アンバルブラン・ド・ブランブリュットメトード・トラディッショネル 750ml 新品同様

この商品の詳細を見る

この商品をお気に入りに登録
同じ商品を出品する

ご注文前にご確認ください

※ご購入について
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

※ヴィンテージについて
ヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえでご注文ください。

商品説明

色
淡い金色

香り
白桃、青りんご、メロンのニュアンスに白い花や柑橘果実の華やかな香り

味わい
シャンパン製法による心地よいクリーミーな泡立ち。
瑞々しい果実味があり、柑橘果実や白桃を感じます。
果実のフレッシュさと瓶内二次発酵による味わいの奥行きのバランスが抜群です。

合う料理・チーズ
魚介のマリネ、カルパッチョ、柑橘フルーツをつかったサラダ、寿司や和の前菜ともよく合います。アペリティフとしても最適です。

主にアルマニャック、コニャックのぶどうを使用

「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」
ヴーヴ・アンバルはマリー・アンバルにより1898年にブルゴーニュで創業。
ブルゴーニュ最大となる300haの自社畑を有し、クレマン・ド・ブルゴーニュ生産量の約40%を生産する「クレマン・ド・ブルゴーニュ No.1ワイナリー」です。
創業以来家族経営によるクレマン造りに専念し、六世代に渡りクレマン・ド・ブルゴーニュのマーケットリーダーおよびスペシャリストとしてその発展に大きく貢献しています。
現在は三代目当主のエリック・ピフォーがワイナリーを牽引し、息子のオーレリアン・ピフォーと共にその名声と品質を守っています。

ヴーヴ・アンバルの自社畑はブルゴーニュの6つのエリア…オーセロワ、マランジュ、コート・ド・ニュイ、マコネ、サン・トーバン、シャティヨネに分かれています。
このうちブルゴーニュの北限に位置するシャティヨネはシャンパーニュの生産地域に隣接し、瓶内二次発酵のスパークリングワイン造りにとって非常に恵まれたテロワールを持つ地域です。
栽培においてはサステイナブル農法を取り入れ、いくつかの畑においては有機農法の認証(Agriculture Biologique)を取得。
広大かつ個性豊かな畑それぞれから引き出されたテロワールの個性が、その味わいに豊かさと複雑さをもたらしています。

現在のチーフワインメーカーであるジャン・ピエール・ドゥパキはシャンパーニュの名門ブランドで17年の経験をもつ人物です。
彼の率いる7名の醸造家チームと最新鋭の醸造設備が生み出すヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュは数多くのワインコンクールでも高い評価を獲得。
フランス国内のポール・ボキューズのレストランすべてでサーヴされている他、生産量の25%は輸出され、世界66ヵ国で楽しまれています。

* 容量:750ml
* 栓:コルク
* 生産国:フランス
* 生産地域:フランス・シャラント県
* 品種:ユニ・ブラン、コロンバール主体
* アルコール度数:12.5 %
* タイプ:スパークリング・白・辛口
* 飲み頃温度:7～10
* 格付け:ヴァン・ムスー(シャンパン製法)
* 土壌:粘土石灰岩質
* 栽培:平均樹齢:10-30年。フレッシュさを保ちワインに最高の品質を与えるため、完熟前に収穫します。
* 発酵:ステンレスタンクにて一次発酵ののち、瓶内二次発酵
* 醸造方法:プレス後、少なくとも24時間冷間静置。フレッシュさを生かすためマロラクティック発酵はせず、澱と共に置くことでより凝縮感をワインに与えます。
* 熟成:瓶内熟成
* 熟成期間12ヵ月
* ガス圧:5.5 bars
* 総酸:4.5g/L
* 残糖度:ドサージュ11g/L