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クレマンドリムーキュヴェブリュットナチュールミレジメ 2021 年Cremant de Limoux Cuvee Brut Nature Millesime 2021 華麗

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クレマン・ド・リムー・キュヴェ・ブリュット・ナチュール・ミレジメ[2021]年・ドメーヌ・ロジェ・AOCクレマン・ド・リムー・瓶詰め後・15ヶ月以上(瓶内二次発酵)

Cremant de Limoux Cuvee Brut Nature Millesime 2021 Domaine Rosier AOC Cremant de Limoux

フランス・シャンパーニュ辛口愛好家大注目！クレマン・極辛口シャンパン方式(瓶内二次発酵)白ワイン愛好家大注目！シャンパン瓶内二次発酵・ブリュット・ナチュール(糖分無添加)愛好家も大注目！シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン・ド・リムー！しかも単一年産100%のヴィンテージ・クレマン！シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極最辛口クレマン！ラングドックルーション地方から大人気！本格シャンパン方式最辛口高級ヴィンテージ・クレマン！クレマン・ド・リムーのブリュット・ナチュールが入荷！造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングワインを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100％で造る、シャルドネ主体の単一年産100％のクレマン・ド・リムー！のミレジメのスペシャル・キュヴェ！当主ミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身で、1982年にヴィルロングに移住しました！その後ワインが人気となり、手狭になったために1985年にはリムーへ移転しました！自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します！バニラや木ではなく、ピュアな葡萄の自然な味わいこそ、自分たちの味だと考えています！「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前です！畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります！海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌の斜面です！標高は300m！8月末～10月半ばに手摘み100%で収穫します！ベースワインはシャルドネ主体で品種ごとに発酵させます！全房圧搾の後、18度に温度コントロールしたステンレスタンクで15日間発酵させます！発酵後、それぞれの品種をブレンドし、酵母を加えてドサージュなし(糖分無添加)で瓶詰めし、瓶内二次発酵を行います！14～16度に管理したセラーで15ヶ月熟成させます！葡萄の持ち味を活かした極辛口タイプのこのクレマン・ド・リムー・キュヴェ・ブリュット・ナチュール[2021]年のブリュット・ナチュールとは、スパークリングワインの製造工程において、澱抜き後に糖分を添加し、味わいを調整する「ドザージュ」を行わず、そのままの味わいで仕上げたワインに認められる表記(糖分無添加)です！ドザージュ(糖分)を行なっていないため、葡萄そのものが持つ味わいをしっかりと活かしたスパークリングワインと言うことができます！グリーンがかった淡い黄金色、レモンの皮や小さい赤い果実のフレッシュなアロマは、トーストの要素によってさらに引き立てられています！非常にバランスがよく、キレのよい辛口に仕上がっています！最辛口の高級ヴィンテージ・クレマンが限定で少量入荷！

ミシェル　ロジェはシャンパーニュ出身「深く耕し、土壌のバランスを保つ」葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80％は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。オレンジラベルが目を引くブランケット　ド　リムー（FA769）は、20年以上もの間、多くの方に愛され続けるワイン。ドメーヌ　ロジェでは、自家畑の葡萄は有機栽培、無農薬です。買い葡萄も無農薬のものを購入します。酵母はシャンパーニュ産のものを使用しており、これもドメーヌ　ロジェならではの味わいに一役買っています。収穫は手摘みで、8月下旬から10月中旬頃に行います。ミシェルは「畑で選別することが大切だ」と話し、他の生産者との違いについては、「オーガニックと同等の葡萄を使用すること。バニラや木の味ではなく、自然なテイスト、ピュアな葡萄の味わいこそ自分たちの味わい」だといいます。

「シャンパーニュ産酵母を使用」醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2～3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール（珪藻土）を使い、ろ過しています。「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。

「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たリムーは、シャンパーニュよりも長い歴史を持つスパークリングワインの生産地域として知られています。土着品種のモーザックを主に使用した「ブランケット　ド　リムー」と、国際品種のシャルドネを主に使用した「クレマン　ド　リムー」という、2つのスパークリングワインが有名です。ブランケット　ド　リムーとクレマン　ド　リムーは瓶内二次発酵で造られますが、前者には、より伝統的な「メトード　アンセストラル（一次発酵途中のワインを瓶内に移し替え、発酵を継続させる手法）」も認められています。ブランケット　ド　リムーは、モーザックの風味を活かしたこの土地ならではの味わいが楽しめます。一方、クレマン　ド　リムーは、粘土石灰質土壌と、比較的標高が高いリムーのテロワールと相性の良いシャルドネを主体にして造られます。いわば?この地のシャルドネの魅力を引き出すスパークリングワイン”といえます。特にドメーヌ　ロジェが造るワインは、シャンパーニュから移住して40年もの間こだわり続けてきたノウハウを活かした、品質の高さがしっかりと感じられる仕上がりとなっています。あくまでも素材となる葡萄の風味がピュアに感じられ、きめの細かい泡が心地よく広がり、どこかほっとするような美味しさが楽しめます。ちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。

クレマンドリムーキュヴェブリュットナチュールミレジメ 2021 年: ぶどう品種: シャルドネ
土壌: 粘土と石灰岩
残糖: ドサージュなし(糖分無添加)
収穫: 手摘み100%

このクレマン・ド・リムー・キュヴェ・ブリュット・ナチュールは、シャルドネ主体の単一年産100%のスパークリングワイン。

ドサージュ(糖分添加)を行わず、葡萄本来の味わいを活かした極辛口のタイプに仕上がっている。

グリーンがかった淡い黄金色で、レモンの皮や小さい赤い果実のフレッシュなアロマが特徴的だ。非常にバランスが良く、キレのよい辛口。

シャンパーニュ出身の生産者が手掛ける、高級感溢れる最高品質のクレマンと言えるだろう。

さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い

タイプ
白・辛口　高級泡　クレマン
生産年
2021
生産者
ドメーヌ　ロジェ　当主ミシェル・ロジェ
生産地
フランス/ラングドック・ルーション/AOCクレマン・ド・リムー
品種/セパージュアッサンブラージュ
シャルドネ
内容量
750
JANコード
4935919316569