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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ [2019] ルイジ・リゲッティ＜赤＞＜ワイン／イタリア＞【I098】※ヴィンテージが異なる場合があります。【Pup】新着

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『アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ [2019] ルイジ・リゲッティ＜赤＞＜ワイン／イタリア＞【I098】※ヴィンテージが異なる場合があります。【Pup】新着』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-36522da39fから出品され、804の入札を集めて12月17日 10時 39分に、3,089円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は3,089円でした。福岡県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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を発見しましたのでご案内致します！生産者はルイジ・リゲッティ、ヴァルポリチェッラ・クラシコの中心にあり、80年以上前から「傑出した生産者」と呼び声の高い、家族経営のワイナリーです。
ここの特徴は何と言っても、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は常に2～3割安いというコストパフォーマンス、なんでも現オーナーはとってもおおらかな性格の為、よくある蔵出し価格の値上げなども全くしないのだとか！中でもオススメなのがアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ！
DOCヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hl／haまでですが、陰干しする為ただでさえ多くのブドウが必要なことろを80hl／haにまで制限、乾燥した後に実際ワインになる量はわずか30～35ha／hlにしかなりません。
こうした努力はより一層の凝縮感を産み、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和し、わずかに上品な甘味が後味に感じられる素晴らしいワインとして完成しています！輸入元様によると、1997年にヴァルポリチェッラのワインを探していたところ、良い物は全て法外なまでの価格であり、あきらめかけたところにルイジ・リゲッティと出会えたのだとか。
その結果として現在まで続くロングセラーとなっているようですが、価格の高いアマローネでありながら、手抜きなどは決して考えられない秀逸な味わいでなおかつ3，台で販売できるという事実を考えると、その理由は当然かもしれません！陰干しした葡萄を使ったパワフルなワイン！D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hl／haですが、80hl／haに制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30～35ha／hlでしかありません。18軒の契約農家から最良の葡萄を買っています。2月までアパッシメント（陰干し）した葡萄を使用しています。気温が低く偶発的には醗酵が始まらないため、まず少量を人工酵母で1ヶ月程醗酵させます。醗酵が始まり、温度が上がったところで、より多くの果汁にブレンドして、また1ヶ月程醗酵します。さらに多くの果汁にブレンドし、醗酵させて3回目で終わります。葡萄の糖分が多く、残糖が5gほど残ります。その後5000Lのフレンチオークの2年樽で15ヶ月熟成しています。そのためアルコール度は高く、パワフルなワインになっています。やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、すばらしいワインとなっています。生産者のリゲッティいわく、アマローネを飲む時にはパルミジャーノがベストと言っていました。